Свиная рулька занимает почетное место в кухнях многих европейских стран: это айсбан в Германии и вепрево колено в Чехии. Цивилизованная рулька заменила на столах европейцев ногу трофейного кабана.

В ресторане по себестоимости “BeerBerry” повара используют предварительно замаринованную переднюю часть окорока, которую затем запекают, промазав медом, до золотистой блестящей корочки.

Мы подаем свиную рульку по немецким традициям: на лаваше с тушеной капустой, печеным картофелем, горчицей и острым соусом. Рулька всегда становится самым запоминающимся блюдом любой трапезы. Но будьте осторожны: съесть ее в одиночку довольно сложно. Будет лучше, если вам помогут друзья!