Кебаб из среднеазиатской и турецкой экзотики давно стал желанным гостем на столе уфимцев. Приготовить его самостоятельно довольно сложно, поэтому кебабы часто фигурируют в меню ресторана доставки.

Мы готовим его из рубленой баранины, говядины и свинины. Мясо на кухню ресторана BeerBerry поставляют фермерские хозяйства Самарской области, и наши повара внимательно следят за его качеством.

Для приготовления правильного кебаба, мясной фарш нужно долго вымешивать, пока белок, выделившийся из мяса, не склеит его. В рецепте нашего кебаба только мясо, соль и специи. Никаких яиц, хлеба и лука - это не жареная котлета!

Кебаб, сделанный по этой технологии, не разваливается на шампуре и выдерживает все температурные перепады. Мы обжариваем его на мангале до аппетитной корочки и подаем с маринованным луком и лавашом или в лаваше с овощами и соусом сацебели.

Благодаря соблюдению технологии, кебабы BeerBerry являются полезным диетическим блюдом, хорошим источником животных белков и железа. Они отлично сочетаются с напитками бара - красными сухими винами и нефильтрованными и темными сортами пива.